Cách Làm Mắm Kho Miền Tây

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

3 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

0.0/10

Đơn giản mà tuyệt vời

Thành Phần

Mắm cá linh (Cá sặc) 200gr

Thịt Heo 200gr

Tôm (tép) 100gr

Cá hú (Ba sa) 2 khứa

Sả xay 50gr

Ớt 2 trái

Khổ qua 2 trái

Cà tím 2 trái

Đậu bắp 3-4 trái

Tỏi, Hành tím

Đường 2,5 muỗng

Muối 1 muỗng

Bột ngọt 0,5 muỗng

Hạt nêm 0,5 muỗng

Thành Phần Chính

Công Thức

Trong thời gian chế biến nguyên liệu cho 600ml nước vào nồi chung với mắm nấu sôi để lửa nhỏ khoảnh 15p. Để phần mắm chính rả xương sau đó lọc xương mắm qua rây lọc. Loại bỏ phần xương và lấy phần nước.

Khổ qua (Mướp đắng), cà tím, đậu bắp rửa sạch mang đi cắt khúc. Thịt heo rửa sạch xắt miếng nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch lột vỏ. Cá hú (Ba sa) rửa sạch. Mang sả, tỏi, ớt, hành tím đi băm (xay) nhuyễn.

Mở bếp bắt chảo nóng cho dầu ăn vào chiên sơ cá hú cho vàng đều 2 mặt. Tiếp đến cho tỏi phi vàng thơm bỏ hành tím, sả, ớt vào cho sả vàng rồi bỏ tôm, thịt heo đã chế biến vào xào cho săn lại. Tắt bếp.

Bắt nồi mắm đã lọc bỏ phần xương lên cho nguyên liệu chế biến ở bước 3 vào sôi lên ta cho khổ qua, đậu bắp, cà tím vào nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn rồi nấu khoảng 15p rồi tắt bếp. Nhớ vớt bọt nhe

Cuối cùng ta được món mắm kho có thể dùng với rau sống nhe cả nhà. Chúc cả nhà ngon miệng

Lưu ý: Có thể nêm nếm tùy khẩu vị của gia đình, nhớ cho ít muối thôi nhe vì mắm có vị mặn sẵn. Có thể nấu nhiều hay ít chỉ cần tăng số lượng nguyên liệu và gia vị.

Search This Blog

Mandy Jon